许一 吃饭睡觉保持可爱
唐依敏
夜晚的北京，仿佛悬在天际上的霓虹灯，散落的红色塑料椅子，门前的红地毯上却惊世骇俗地写着“不欢迎”，原本挂电视的地方被几张写着“55寸大彩电真的买不起”的白纸糊上了，这些如同符号般的元素，组成了只在夜晚开店的春麗吃饭公司。
但是它总是能让人轻易地想到旧时光，那种人群摩肩接踵又随意的样子。有油条有豆浆，装在搪瓷缸子里的方便面，唯一不那么接地气的鹅肝炒饭，老板还要特意在墙上标注一句“鹅肝，三源里买的，很贵。”它不太像高高在上的网红店，却满是人间烟火气，滚烫地拉你进回忆里。
这里的一切都如同是从上世纪的港式电影打捞出来的片段一样，你大概能想象到《重庆森林》里一头短发的王菲在那里吃饭的模样，混不吝的天真和任性，所以老板给来店里吃饭的姑娘们都起了好听的名字“王家卫女孩”，因为在这里吃饭能让你陷入到那些只能用胶片记录的旧时光里。
“突然就火了”是在跟春丽吃饭公司的老板聊天的时候他说得最多的一句话，确实，这家从最开始就没有大肆宣扬过的店，在年轻人的圈子里如同病毒一样通过一张张图片传播了开来。虽然迅速在网络上蹿红成为网红店，但是如同门前红毯上的那句不欢迎一样，这却是一家从设计到后期都随性而至的店，用十天的时间从烤肉店转型了现在的样子，就连店名都是来自于合作伙伴的一句酒后的灵感乍泄，那些让人惊艳的海报制作的时间通常只有一个小时，明明白白的几个字加上图。
玻璃的桌板底下垫着大家在这家店微博里留下的只言片语，不知道为什么有一句话让我记了好久“人活着就是要直白，我好饿，我想吃火锅，我想喝酒，我好想你的猫，我好想你”，是直白的情愫也是少女心事，如同这家在深夜里依然鼎沸的店一样，它要告诉你的也是那么简单的道理，只要吃饭睡觉，保持可爱就足矣。
Q = 《北京青年》周刊A = 春丽吃饭公司创始人王皓晨
Q：最开始为什么会给这家店取名叫春丽吃饭公司？
A：其实吃饭公司是很早之前就想好的，春丽跟游戏里的那个没关系，我跟我的合伙人专门找了一天，那天晚上我们的任务其实就是起名字，我就说咱俩先喝吧，喝多了再说，喝多了他说叫春丽行不行，我说行，用了不到一分钟这个名字就起出来了。当时我们就是想前面这两个字要起个人的名字，因为人的名字好记，现在大家起名都起那种奇奇怪怪的，比较概念的名字，我们不像这样，我们所有表达的东西都是最直观的东西，我们不想跟大家玩套路。本来说叫海燕，但是海燕又有点太北方了，我说我们起一个南方一点的名字，就是春丽，然后我们就马上决定了不商量。最早我们叫烤肉公司，后来我们就说既然我们卖油条就叫油条公司，但是油条的繁体字打出来我怕大家不认识，后来想就叫吃饭公司吧。
Q：想知道为什么门口会放一块写着不欢迎的毯子？
A：爱吃不吃，爱来不来，其实没有我说得那么夸张，那地毯是我的一个朋友做的，他是做服装的，我们就在想大家全都在欢迎光临，那我们就放一个不欢迎的地毯。可能会起到不好的效果，也可能效果非常好，也斟酌过这个问题，后来效果就是非常好。可能大爷大妈一看这个会觉得怎么着甩头就走，但是年轻人不在乎这些。很多东西我们都是逆着来的，就像我们墙上贴的那个55寸大彩电真的买不起，这个地原本其实是留给一个电视的，但是我们最后就贴了这几张纸上去。我对设计的理念也是这样的，用最便宜的东西做最好的设计。
Q：怎么会想到把餐厅用这种复古的风格来装修？
A：其实是我自己在做设计的时候偏爱这种东西，之前我西餐做的是工业的这种东西，我做西餐的时候我也不会套模板，首先我不是一个很商业的人，我不会找一个模板去套，每一个细节我都会自己去想。之所以想做复古是因为来到北京之后，想配套的北京的感觉。最开始我想做《我爱我家》的那种感觉，但是觉得太难实现了，那个真的是要下很大的工夫去实现的，后来我就想中国这种老式的感觉，最好用的就是港式了，而且我们当时对于这个店的感觉就是胡来，可能所有人都感觉这是一个港式的店，但是走上来之后我们没有一个港式的菜。
Q：你的菜好像也是不定期的更新的？
A：其实就是瞎玩，年前的时候我们推出五道新菜，就是网友留言想吃什么我就给你做什么，然后这五道菜就叫网友的名字，比如谁谁谁的锅包肉。
Q：你怎么看待大家现在可能都更关注于拍照这件事，而不是吃饭？
A：我们的东西也不至于那么难吃，我觉得挺好吃的，因为我对美食的要求还是比较高的，有些东西拿出来在北京还未必吃得到，但是为什么说客人会出现更专注拍照这件事，是因为环境大于别的东西了，大家不在乎吃了，最开始我们也没想过要做网红店，还是想用食物去吸引人。
Q：你觉得现在的餐馆跟很久之前的那种老餐馆有什么不一样吗？
A：小时候的餐馆不就是为了吃饭吗，现在我觉得尤其是在大城市里，吃饭当然还是饭馆最主要的功能，但是我经常会想做一家饭馆其实没有那么简单。如果我是一个百年老店我可以不装修，没服务，但是现在餐馆需要有更多吸引人的点在里面。现在有无数的账号在推送我们，比如全国十大网红店，我们排在第一，第二是深圳的咖啡店，我说我们其实没那么厉害是别人把我们说得太厉害了。我觉得我们可能是这里面最接地气的那一家，别人可能都是那种很高级的那种。
Q：所以你本人是不是也有那种复古情结？
A：我三辆车都是95后，我有这种情结，所以才能做出来这家店，其实也不叫复古，是喜欢一些自然的东西，接地气的东西，最真实的东西，不想刻意地去做一些东西。我跟好多人说我们做的是设计，就是我不会去套个模板。现在很多店一看就是设计出来的，但是我们不是设计出来的，我们做任何的设计都是这样，不要让大家一进来就觉出来这是大设计师设计出来的，我不想要这种感觉。我们把最真实的感觉拿出来，我们的海报也是很直观的。像那张喜锅的海报，就是一刹那我觉得应该在这张海报上填两个字，组成了喜欢你。
Q：这营业时间也跟一般饭馆不一样，所以当初是怎么设定的？
A：其实是为了迎合我自己的生活习惯，当时商量中午开不开，但是发现我们全起不来，后来就索性晚上开了。
Q：所以其实可以总结来说，这家店就是你随性而至的一个产物？
A：有个很有趣的一点就是，我希望把真实的东西讲给大家，但是现在很多人觉得我们太厉害了，高高在上的感觉，我想说我们就是普通人，我们喜锅的海报也就是一个小时就做出来，春丽两个字也就是喝多了之后想出来的。每天跟我合影的人也有一大堆，我就觉得很奇怪跟我有什么好合影的。也不用把我们写的太好，我觉得褒贬都有，前两天有个也推送我们了，因为我们没花钱所以他写得很中立，他说我们油条没炸熟，我转发说我就喜欢你说实话的样子，我们希望是这样，好就是好，不好就是不好，就说出来。大众点评每天都有差评，有差评就说明我们还有不够好的地方。
