文人茶事在四川

来源:三联生活周刊 2018年05月01日 22:41

文人笔下的 茶事,竟这般有趣

陆游要看一幅《山谷帖》,却不愿意在长安逆旅重中看,更不想被贵人传呼去高门大户中看。而是要出门去,戴小头巾拄杖,渡青衣江,相羊唤鱼潭瑞草桥清泉翠樾之间,还要和山中人一起坐一点“龙鹤菜饭”,然后扫石置风炉,煮蒙顶紫茁,“然后出此卷共读”。

陆游是四川茶的大玩家。按照今天的地理概念,四川茶树产地分为“盆地西部”、川江沿线。第一个中国茶故事,就来自于四川的“武阳买茶”。川茶在陆羽《茶经》里出现了17次,以州为名“蜀、茂、邛、眉、嘉、雅……”不仅有大小产地,还有品名。几乎所有出身或居住过四川的文人都有一套自己的茶事。

从成都出发开车两小时左右,已经足够进入峨眉、青城、蒙山的清幽之中。峨眉四十八峰并不是都产茶,小环境复杂,“不过数峰有,各寺观所藏,各不能满一斤”。以黑水寺和万年寺为核心,紫背龙芽、白背龙芽、白芽、紫笋,我们就这样被前方无限的美景引诱,在山溪水沟里也长出了旺盛的老川茶丛。峨眉山的药草多,但是茶和天下的茶都有些不同,“二年绿,一年白”,尤其是黑水寺产区,陆游曾获茶僧所焙峨眉雪芽,吟诗赞叹:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。”川茶发芽早,已经夺得了先机,反而喜欢放长一点生长周期,“早则茶神未发,迟则妙馥先消”。

泥溪河是这里本地的叫法,普兴却不太好找。滩涂到处是鹅卵石,水清澈见底,从山上流下来,还会找到野生鲫鱼,运气好时还有鲶鱼。原来峨眉到洪雅的乡道,现在路面开裂,坑洼不堪,把游客拦在了外面,把世外桃源一样的茶山留在了这么一个群山环抱的小范围里。

茶的生命力与境界,在山中感受得更强。张大千在青城山上清宫与家人长居了三年,绘画数量更胜峨眉,达到上千幅,受到了道士们的厚待。

摆龙门阵、品茗、逛花园、作画,年复一年,雷打不动。他的弟子回忆起茶聚的宁静和自然。“先生对茶叶的种类不太在意,在大陆,喝西湖龙井茶、庐山云雾茶;在日本喝玉露茶;在台湾喝铁观音。但在茶艺方面却颇多考究,他平日用紫砂壶泡茶,用陶土烧制的棕色托盘,配竹绿色的茶碗喝茶,两色相生,如雨后新笋。”

他在青城山作《春日品茗图》,传递的是高古之意的中国茶道的胜境。老叶尚未褪尽,新叶还未长成的山中早春时节。画中绘一高士手持拂尘闲坐松下,神色淡泊,悠然倚几,书卷在侧,却无心卒读,将目光投向蹲踞在炭炉前摇扇煮水的小童,若有所思。小几上还摆放着用白蒲编卷而成的“畚”,用以储碗,它是陆羽精心设计的品茶二十四器之一;碗已取出三只,量茶用的“则”放置其上,想来壶中煮着的泉水还未沸腾,儒者所约之客还未到来,香茶尚在罐中,雅集只差高人。

能够在人的精神世界里扮演如此重要的角色,茶作为媒介传递的是一种无法以语言表述的和谐。从内,而不是从外把握,才能返璞归真。

“大千师在青城山時,经常带着我去采蘑菇、找野菜、挖竹笋……而且,他乐得上灶,炒的青菜,碧绿如鲜;他做的狮子头和粉蒸牛肉,与众不同,尝过的人无不称赞。”

“先生已沏好茶等着我们.当我接过茶盏,一股清雅的香气,悠然飘来.他说,这是青城山的‘洞天贡茶。呷一口,满嘴生香.青城有茶甲天下,此话不谬.遥想当年,张大千拒当汉奸,不受日寇伪职,化装逃出北平后,独独选了青城山,隐居上清宫。”

相关推荐
最新文章